La St Bernardus Christmas Ale è l’ultima nata del birrificio Saint Bernardus. Nello stile delle famose “quadruple” di abbazia, questa eccezionale birra utilizza lo stesso ceppo di lievito dal 1946. Rivaleggiando in complessità con la non meno famosa St Bernardus 12, è stata inoltre finemente speziata per essere al momento una delle migliori birre di Natale!
Così, questa birra belga si presenta in un colore nero intenso, sormontato da una magnifica schiuma colorata, persistente e generosa. Il naso propone una bella complessità aromatica, tra note di uva, di caramello e di spezie. In bocca questa complessità si intensifica ancora un po’ di più, così come dei sapori di frutta candita e un finale ben sostenuto dall’alcool.
Questa magnifica St Bernardus Christmas Ale è una superba birra di Natale che uguaglia molte birre in termini di complessità aromatica e gustativa. La cosa più interessante è certamente l’assaggio della St Bernardus12 per farsene un’opinione personale!
